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1、爆炒羊蛋：主料：羊蛋400g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

2、2、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。

3、3、然后改刀切成花状。

4、4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

5、5、大葱切斜段，红尖椒切片。

6、6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

7、7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

8、8、盛盘享用。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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